🔥 川菜菜谱人气排行
按访问量实时排序 · 共 62 道菜谱 · 每页 48 个
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川菜
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龙抄手
成都的招牌小吃，抄手即馄饨的四川叫法，取龙凤呈祥之意得名。以皮薄馅嫩著称，面皮擀得极薄近…
#50
川菜
👁 15
担担面
四川最具盛名的面食之一，相传旧时小贩挑着担子沿街叫卖，一头是面与作料，一头是炉火锅碗，故…
#51
川菜
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钵钵鸡
源自四川乐山的街头冷串串，流传已久。将去骨鸡肉、藕片、木耳、土豆等用竹签串好，浸在盛于土…
#52
川菜
★ 推荐👁 15
水煮肉片
川菜中极具人气的家常热菜，以猪里脊或牛肉切片上浆，佐以莴笋、豆芽等蔬菜垫底。起油锅炒香豆…
#53
川菜
👁 15
鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜鱼香味型的代表名菜，肉丝上浆滑炒，配木耳丝、笋丝与胡萝卜丝，以泡辣椒、糖醋…
#54
川菜
👁 15
回锅肉
回锅肉被誉为川菜之首，选用肥瘦相连的猪臀肉先煮至断生，再切片回锅煸炒，肉片在热油中卷成灯…
#55
川菜
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老麻抄手
老麻抄手是成都小吃中麻味的极致表达，馄饨皮包入鲜肉馅，煮熟浇上红油与大量花椒面，撒葱花淋…
#56
川菜
👁 14
醪糟汤圆
川渝地区流行的传统甜食，以醪糟即酒酿为汤底，下入糯米粉搓成的小圆子同煮，煮沸后圆子浮起便…
#57
川菜
👁 14
咸烧白
川南一带宴席上的传统蒸菜，以带皮五花肉与宜宾芽菜为主角。五花肉煮至断生，皮上抹糖色后油炸…
#58
川菜
👁 14
川北凉粉
川北南充一带的传统小吃，以豌豆为原料，磨浆沉淀后熬煮冷却成冻，切成条块。凉粉色白细嫩，爽…
#59
川菜
👁 14
钟水饺
成都著名传统小吃，与北方水饺最大的不同在于全用猪肉馅不加蔬菜，且吃法独具一格。水饺皮薄馅…
#60
川菜
👁 14
口水鸡
四川传统凉菜，选用嫩鸡煮熟后斩件，皮爽肉滑，再浇上以红油、花椒、芝麻酱、蒜泥、白糖等调成…
#61
川菜
👁 13
樟茶鸭
四川传统名菜，与北京烤鸭齐名而风味迥异。制作讲究，鸭子经腌、熏、蒸、炸四道工序，先用樟树…
#62
川菜
👁 13
辣子鸡
川渝地区的经典热菜，以鸡腿肉切丁，腌制后入油锅反复炸至外皮焦香酥脆，再与大量的干辣椒、花…