标签“甜品”的菜谱
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甜醅
甜醅是西北特有的发酵甜品，燕麦或青稞蒸熟拌入酒曲，保温发酵一两天而成。成品麦粒饱满绵软，…
酒酿圆子
酒酿圆子是江南人家的经典甜汤，小圆子以糯米粉搓成，入沸水中浮起即熟，浇入清甜的酒酿，可加…
芒果布丁
芒果布丁是粤式甜品店里常见的冰点，以新鲜芒果肉打泥，与牛奶、椰浆、吉利丁混合，倒入模具冷…
双皮奶
广东顺德的经典甜品，以水牛奶为正宗原料。热奶放凉后表面结出第一层奶皮，倒出奶液留皮于碗底…
桂花藕粉
桂花藕粉是杭州人从小吃到大的传统甜品，冲调全凭手上功夫。西湖藕粉先用少量凉水化开，再以滚…
杭白菊茶馔
杭白菊产自嘉兴桐乡，既是名茶也是入馔佳品。取菊花以热水冲开，茶汤清黄透亮，加入泡发的银耳…
藕粉圆子
藕粉圆子是苏北盐城一带的名点，以藕粉作皮颇为独到。馅心以芝麻、桃仁、松子与桂花糖制成，反…
京韵奶酪糕
京韵奶酪糕以宫廷奶酪制法做成的冷点，牛奶加米酒与糖，小火蒸炖后静置凝冻，冷藏定型，点缀果…
台式芋圆
台式芋圆源自新北九份的名产，芋头、地瓜蒸熟压泥，掺木薯粉搓条切丁，煮至浮起即成。入口弹牙…
姜撞奶
姜撞奶是广东顺德、番禺一带的传统甜品，顾名思义讲究一个撞字：滚烫水牛奶急速冲入新鲜姜汁中…
老北京奶酪
老北京奶酪又称宫廷奶酪，以牛奶为主料、加入米酒汁文火慢凝而成，冷却后凝成嫩滑的奶冻状，用…
乳扇
乳扇是云南大理白族特有的奶制品，以牛乳加酸浆加热拉伸成扇形薄片晾干而成，因形似折扇得名。…
糖不甩
东莞一带的广式传统甜点，名字直白讨喜，意为糖甩不掉、甜到粘身。糯米粉搓成小圆子煮熟，滚上…
醪糟汤圆
川渝地区流行的传统甜食，以醪糟即酒酿为汤底，下入糯米粉搓成的小圆子同煮，煮沸后圆子浮起便…
冰粉
四川夏天最具代表性的街头甜品，以冰粉籽或冰粉粉调制，冷却后凝成晶莹剔透的凉粉。舀入碗中浇…
紫苏桃子姜
紫苏桃子姜是长沙街头流传的夏日腌渍小品，深受当地人喜爱。选用脆嫩鲜桃切片，与嫩姜丝、紫苏…
蜜汁南瓜
蜜汁南瓜是简单又养生的素食甜品，老南瓜去皮切块蒸至绵软，淋上蜂蜜与糖熬成的蜜汁，回锅略煨…
玫瑰米凉虾
玫瑰米凉虾是昆明街头夏日的经典甜品，米浆调成糊后漏入凉水，凝成一尾尾形似小虾的凉虾，浇上…
山药糕
山药糕是温润清雅的传统糕点，山药蒸熟去皮压成细泥，拌入少量糯米粉与糖，包入豆沙或枣泥馅，…
八宝粥
八宝粥是传统甜粥的代表，糯米与红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣、薏仁等八样食材同锅慢熬…
椰汁马蹄爽
椰汁马蹄爽是广式糖水铺的清爽担当，马蹄即荸荠，削皮切碎与冰糖同煮出爽脆口感，冲入椰汁或椰…
芋泥
芋泥是福州传统的甜点心，以质地粉糯的槟榔芋蒸熟捣泥，加入猪油与白糖反复揉压，使口感愈发细…
杨枝甘露
起源于香港的经典港式甜品，以芒果、西柚、西米与椰浆为核心。芒果打成果泥与椰浆融合，加入煮…
赖汤圆
成都的传统名小吃，创始于清末，以创始人赖源鑫的姓氏得名。其汤圆粉选用优质糯米，磨浆吊干后…