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豌豆粉是云南随处可见的传统凉食，以干豌豆泡发磨浆，滤渣后入锅熬煮，冷却凝固成浅黄的粉块。…
刮凉粉是长沙街头的消暑小吃，以蚕豆淀粉或绿豆淀粉熬浆冷却成冻，卖者持一柄带孔的铁刮子，在…
炒凉粉是开封夜市的招牌小吃，绿豆凉粉切块入平底锅，少油慢煎至四面焦黄结壳，内里依然软糯颤…
川北南充一带的传统小吃，以豌豆为原料，磨浆沉淀后熬煮冷却成冻，切成条块。凉粉色白细嫩，爽…