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雪菜笋丝是江浙一带的快手家常素菜，将腌雪里蕻切碎挤干，与鲜嫩笋丝旺火同炒，稍加糖与高汤提…
油焖春笋是江南地区春季的时令小炒，以鲜嫩春笋拍松切段，热油煸炒后加酱油与糖小火焖至收汁。…
南肉春笋是浙江的时令家常菜，南肉即当地腌制的咸肉，切薄片与鲜嫩春笋同锅煮制，咸鲜滋味慢慢…
腌鲜笋脱胎于江南名菜腌笃鲜，以咸肉与鲜春笋为主角，同入砂锅，加高汤小火慢炖，汤色渐渐奶白…