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抄手是川人对馄饨的称呼，清汤抄手抛开了红油的重口，走的是清雅路线。皮薄馅嫩，以猪肉末加葱…
形似猫耳的传统面食，山西为正宗产地，杭州也有以之入馔的名菜趣谈。面团搓条切丁，用拇指在案…
小馄饨是江南街头巷尾最抚慰人心的暖心小吃，面皮擀得薄如蝉翼，隐隐透出内里一抹粉色肉馅。包…