标签“油炸”的菜谱
共找到 16 道带此标签的菜谱
鲁菜👁 21
酥肉
酥肉是北方流传极广的传统菜，里脊或五花肉切条，以蛋液与淀粉挂厚糊，入油锅炸至金黄定型，再…
湘菜👁 17
葱油粑粑
葱油粑粑是长沙人记忆里的清晨味道，老街巷的早点摊常与米粉摊比邻而设。大米掺少许糯米磨浆发…
津菜👁 17
糖皮
糖皮是天津早点摊上的传统甜食，发面团擀开夹入红糖心，下油锅炸制，饼胚受热鼓起、两层分离，…
津菜👁 16
素卷圈
素卷圈是天津特色炸物，绿豆芽、香干、粉皮、胡萝卜丝拌成素馅，用面皮卷成长条封口，入油锅炸…
闽菜👁 16
海蛎饼
海蛎饼是闽东一带常见的传统小吃，以新鲜海蛎搭配猪瘦肉与包菜丝、萝卜丝调成浓稠米浆，入油锅…
湘菜👁 15
油粑粑
油粑粑是湘西土家族苗族聚居区的传统街头小吃，常出现在集市与巷口。大米与黄豆浸泡磨浆，加入…
沪菜👁 14
油墩子
油墩子是老上海街头的油炸点心，萝卜擦丝加盐挤水，调入葱花，面糊入勺垫底，铺上萝卜丝馅再盖…
津菜👁 14
高丽银鱼
高丽银鱼是津菜炸技的代表名品，银鱼裹上以蛋清打发的高丽糊，入温油慢炸，成品蓬松雪白、形如…
晋菜👁 14
砍三刀
砍三刀是山西阳泉、晋东一带的年节甜点，面团搓成长条，表面砍上三刀再入油慢炸，刀口张开如花…
小吃点心👁 14
开口笑
开口笑是充满喜气的老式油炸点心，面团以鸡蛋、糖与油和成，搓成小球裹满白芝麻，入油锅炸制，…
粤菜👁 14
煎堆
岭南传统的油炸甜点心，以糯米粉团包裹豆沙或麻蓉馅，表面滚满白芝麻，入油锅边炸边压，让其不…
京菜👁 13
炸三角
炸三角是老北京传统炸食，半烫面擀皮切成三角对折成袋状，填入以肉丁、韭菜或豆芽拌成的鲜馅，…
小吃点心👁 13
炸糕
炸糕是北方街头巷尾的经典炸制点心，糯米面或烫面包入豆沙馅，压成扁圆，入油锅炸至鼓起金黄。…
滇菜👁 13
牛干巴
牛干巴是云南回族群众世代相传的腌腊美食，多在秋冬时节选用肥壮黄牛肉，加盐、花椒等反复揉搓…
东北菜👁 13
雪衣豆沙
雪衣豆沙是东北的传统甜点，以打发至蓬松的蛋清糊裹住豆沙球，低温慢炸至洁白胀发，撒上白糖趁…
新疆菜👁 12
油馓子
西北传统油炸面食，面团盘成细条绕成环状，入油锅炸至金黄酥脆，细如发丝的馓子入口即碎，油香…