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清炖狮子头是淮扬菜的功夫名馔，肥瘦猪肉细切粗斩，手工团成大丸子，入砂锅以清汤小火慢炖数小…
新疆清炖大菜，羊脖子整只入锅，只加姜片与洋葱清炖两三个小时，肉嫩骨香，骨髓丰腴，捞出趁热…
八宝冬瓜盅是广东传统汤菜中的雅致之作，素斋做法同样清鲜动人。冬瓜切去顶盖，掏空瓜瓤成盅，…