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桂花蟳饼是闽南沿海以蟳入馔的巧思之作，煎饼金黄散点，恰似桂花开落，因而得名。选用膏蟹或肉…
福州鱼丸是闽菜汤品中的名片，选用新鲜海鱼肉捶打成细腻鱼茸作皮，包裹猪肉馅搓成圆球，入沸水…
海蛎饼是闽东一带常见的传统小吃，以新鲜海蛎搭配猪瘦肉与包菜丝、萝卜丝调成浓稠米浆，入油锅…
福州特有的传统早餐，以米浆沿着大锅滚烫的汤边浇淋，烙成薄而韧的锅边片，再用锅铲铲入以蚬子…
芋泥是福州传统的甜点心，以质地粉糯的槟榔芋蒸熟捣泥，加入猪油与白糖反复揉压，使口感愈发细…