标签“蒸”的菜谱
共找到 8 道带此标签的菜谱
粤菜👁 16
豉汁蒸凤爪
广式早茶的经典蒸点，凤爪即鸡爪，先炸后泡再蒸。鸡爪炸至表皮起皱如虎皮，入水泡发，再以豆豉…
赣菜👁 15
米粉蒸肉
赣菜与江南多地共享的经典蒸菜。五花肉切厚片，用炒制的米粉与腐乳汁等拌匀，垫荷叶或红薯上笼…
西北菜👁 14
洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕北的家常小吃，名字土得亲切，做法也实在。土豆用擦子擦成粗丝，拌入面粉，上笼蒸…
西北菜👁 14
黄馍馍
黄馍馍是陕北的杂粮馍，以糜子面与黍子面发酵成团，包入豆枣或南瓜豆类馅料，上笼蒸熟。馍体金…
新疆菜👁 13
薄皮包子
薄皮包子是维吾尔族的传统面点，维吾尔语称皮提曼塔，以极薄的面皮包裹丰盈的羊肉丁与洋葱馅，…
鄂菜👁 13
钟祥蟠龙菜
湖北钟祥的传统名菜，是吃肉不见肉的代表作。鱼肉与猪肉剁茸混合，调味后卷成长卷，成龙形盘曲…
鄂菜👁 13
珍珠丸子
湖北及江浙一带常见的蒸制丸子。肉馅调味搅打上劲，搓成圆球，滚上泡好的糯米，上笼蒸熟。糯米…
新疆菜👁 12
油塔子
油塔子是新疆回族同胞的拿手面食，以发面与油、盐反复折叠盘绕，蒸出的塔状面食层层分明。趁热…