标签“酱香”的菜谱
共找到 15 道带此标签的菜谱
苏菜👁 17
扒烧整猪头
扒烧整猪头是扬州传统宴席大菜，以整只猪头入馔，经燎毛、刮洗、腌制等多道工序处理干净，再以…
苏菜👁 16
腐乳肉
腐乳肉是苏式家常红烧肉的一个变奏，五花肉切块煸出油脂，以红腐乳与腐乳汁、冰糖、料酒慢火烧…
滇菜👁 16
腾冲大救驾
腾冲大救驾是云南腾冲的炒饵块，相传与南明永历皇帝有关而得名。饵块切成菱形薄片，配火腿片、…
东北菜👁 16
铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是东北极具豪气的招牌炖菜，大鹅斩块煸炒出油，加酱料与土豆、粉条入铁锅慢炖，锅边…
湘菜👁 15
酱汁鱿鱼
酱汁鱿鱼是湘菜中善用刀工的代表作之一，对火候要求颇高。鱿鱼剞上细密花刀，切块焯水后自然卷…
家常菜👁 15
肉末茄子
肉末茄子是川湘家常的下饭利器，茄子切条先过油或干煸至软，另锅炒香肉末与豆瓣酱，再合炒收汁…
家常菜👁 14
酱油炒饭
酱油炒饭是蛋炒饭的酱香变奏，米饭与蛋液炒匀后，淋入生抽老抽，翻炒至每粒米都染上酱色，油亮…
滇菜👁 14
烧饵块
烧饵块是云南人早餐摊上的常客，饵块用优质大米制成，呈白色圆片状。将其架在炭火上慢慢烘烤，…
家常菜👁 14
红烧茄子
红烧茄子是家常下饭的素菜之王，茄子切块油炸至软，与蒜末、酱油、糖同烧，收出浓亮酱汁。成品…
家常菜👁 14
红烧鱼
红烧鱼是家宴餐桌上的体面大菜，整鱼或鱼段煎至两面金黄，加酱油、糖与姜蒜慢火烧入味，收出浓…
家常菜👁 14
红烧排骨
红烧排骨是家喻户晓的经典炖菜，排骨焯水后炒糖色，加酱油料酒慢火烧透，收出油亮的浓汁。成品…
东北菜👁 13
酱焖茄子
酱焖茄子是东北人家的看家下饭菜，茄子切条或手撕成块，先用油煸软，再以黄豆酱慢火焖至入味。…
东北菜👁 13
烤冷面
烤冷面是东北夜市的当家小吃，以成张的冷面铁板上煎烤，打上鸡蛋翻面，刷上酸甜酱料，再夹入洋…
东北菜👁 13
酱骨头
酱骨头是东北人最爱的手抓硬菜，大棒骨或脊骨焯水后入老汤，加黄豆酱与香料慢火酱炖至脱骨。成…
小吃点心★ 推荐👁 12
煎饼果子
天津家喻户晓的街头早餐。绿豆面糊摊成薄软的面皮，磕入鸡蛋摊匀，刷上面酱、腐乳等酱料，撒葱…