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牦牛肉干是高原牧区的传统肉食，牦牛肉切条，以盐和花椒腌透，经风干或烘烤去除水分，食用前蒸…
杭州酱鸭是杭城冬日的传统酱货，鸭子以盐与花椒腌透，再入酱油缸浸酱数日，取出挂于通风处风干…
新风鳗鲞是宁波沿海的传统风干海味，将新鲜海鳗剖开去脏，挂于通风处借冬日冷风自然吹干而成。…
湖南的传统风味熟食，以整鸭整形，经腌制、卤制、风干、烤制等工序制成。成品色泽深红油亮，酱…
风干牛肉是高原利用干冷气候保存肉食的古老方法，牦牛肉切长条，仅以盐略腌，悬挂于通风背阴处…