标签“酥脆”的菜谱
共找到 11 道带此标签的菜谱
粤菜👁 17
脆皮烧肉
脆皮烧肉是广式烧腊中的经典硬货，带皮五花整块腌制入味，皮面扎孔、抹盐，入炉高温烤至猪皮起…
鲁菜👁 17
干炸里脊
干炸里脊是鲁菜炸制的看家菜，外焦里嫩四个字便是标准。里脊切条，以盐、料酒与姜汁腌入味，挂…
川菜👁 16
锅巴肉片
锅巴肉片是川菜中的声色名菜，里脊切片码味滑炒，配蘑菇、玉兰片与番茄酱调成荔枝味的酸甜浓汁…
潮汕菜👁 15
潮汕蚝烙
以鲜蚝、薯粉与鸡蛋调成浆，入油锅猛火煎至边缘金黄焦脆，中心嫩滑弹牙，蘸鱼露配香菜食用。外…
潮汕菜👁 15
糖葱薄饼
潮汕地区传统茶配小吃，薄饼皮摊得薄如轻纱，包裹着雪白多孔的糖葱，撒入花生碎、芝麻与香菜，…
小吃点心👁 15
麻花
金黄扭结的传统炸面零食，天津大麻花与山西稷山麻花最为知名。面团搓条上劲，两股或三股绞成麻…
浙菜★ 推荐👁 15
干炸响铃
干炸响铃是杭州的传统名菜，以薄如蝉翼的豆腐皮卷入肉馅，切段后下油锅炸至金黄酥脆，因入口咬…
川菜👁 15
辣子鸡
川渝地区的经典热菜，以鸡腿肉切丁，腌制后入油锅反复炸至外皮焦香酥脆，再与大量的干辣椒、花…
小吃点心👁 13
花生糖
流传甚广的传统糖果，各地制法大同小异。花生炒香去皮，与熬到火候的麦芽糖砂糖快速拌匀，压实…
小吃点心👁 13
春卷
由立春咬春的食俗延续而来的传统炸点。薄如蝉翼的春卷皮包入韭黄肉丝、豆沙等咸甜馅料，卷紧封…
小吃点心★ 推荐👁 13
葱油饼
南北皆爱的经典面食小吃。面团抹油酥卷起葱花，反复擀叠出层次，小火慢烙至两面金黄。外皮酥脆…