新疆菜以清真风味为主，羊肉、馕、孜然与辣椒交织，炭火炙烤，香气奔放，大盘鸡、烤肉串令人垂涎。
新疆丸子汤是新疆人冬日里最惦记的暖汤之一，牛肉打成丸子炸熟，与豆腐、粉条、木耳、青菜同锅…
新疆民间常见的滋补汤品。乳鸽斩件焯水，配姜片与红枣慢火炖煮，汤色清亮见底，不加过多调料，…