藏菜以高原牛羊、青稞、奶制品为主，酥油茶、牦牛肉、糌粑为代表，味厚耐寒，兼具独特民族饮食文化。
厥麻猪是高原放养长大的藏香猪，常在草甸拱食蕨麻等根茎，肉质紧实而肥而不腻。烹饪时将肉块与…
风干牛肉是高原利用干冷气候保存肉食的古老方法，牦牛肉切长条，仅以盐略腌，悬挂于通风背阴处…
牦牛肉干是高原牧区的传统肉食，牦牛肉切条，以盐和花椒腌透，经风干或烘烤去除水分，食用前蒸…