标签“黔味”的菜谱
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黔菜👁 16
酸汤猪脚
酸汤猪脚是贵州家常菜中的下饭利器，用红酸汤慢炖猪脚。猪脚先烙毛刮净、斩块焯水，再入酸汤中…
黔菜👁 14
凉拌折耳根
凉拌折耳根是贵州凉拌菜的灵魂，几乎每个贵州人都有折耳根情结。折耳根择洗干净，掐成小段，拌…
黔菜👁 14
黔味辣子鸡
黔味辣子鸡与川式辣子鸡风格迥异，关键在糍粑辣椒。干辣椒泡软后与姜蒜一起舂成茸，入锅炒出红…
黔菜👁 14
折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉是贵州人餐桌上极有人缘的家常菜。折耳根又名鱼腥草，带着独特的辛香；腊肉经烟熏…
黔菜★ 推荐👁 13
盐酸鳝片
盐酸鳝片是贵州名菜，用独山特产盐酸菜与鳝鱼片同烹。盐酸菜的酸辣咸香先煸出味，鳝片爆炒断生…
黔菜👁 13
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵州宴席上的经典大菜。鲜鱼改花刀，挂糊入油锅炸至外壳金黄酥脆，定形装盘。另起…
黔菜👁 13
糟辣椒炒肉
糟辣椒炒肉是贵州人家最常见的快手菜。糟辣椒是贵州的独门调料，红椒与姜蒜剁碎经自然发酵而成…