新疆汤饭的一种家常做法，面片切成小旗子形状，与扁豆、羊肉丁同煮成汤，汤稠料足，暖胃实在。扁豆粉糯，面旗筋道，羊肉提鲜，一碗有粮有豆有肉，营养均衡。新疆人对汤饭感情深厚，天冷了、感冒了、想家了，都想来一碗热汤饭。面旗子是其中朴素的一种，家常味道最动人。搭配皮辣红凉菜解腻，冬天来一碗，从喉咙暖到脚底，老人孩子都适合。