哈密瓜盅是一道清凉应景的甜品，取熟透的哈密瓜从顶部切开掏瓤，瓜肉切丁，与葡萄干、枸杞等果料回填瓜盅，冰镇后上桌。瓜肉沙甜多汁，果料点缀其间，用勺舀食，瓜香四溢，冰凉清甜，一点不腻。新疆是瓜果之乡，哈密瓜甘甜甲于天下，以瓜为盅最显物尽其用的巧思。它适合夏日宴客或饭后解腻，制作简单却颜值出众，孩子与女士尤为喜爱，清凉一夏就在一盅之间。