菜品简介

新疆创意馕品,和田玫瑰熬成的花酱作馅,包入面团贴馕坑壁烤制,出炉花香扑鼻。馕皮焦香扎实,内馅甜润细腻,玫瑰香在高温烘托下格外馥郁,甜而不腻。新疆盛产玫瑰,花酱是当地传统调味甜品,与馕结合是传统与创新的碰撞。配咸奶茶或清茶解腻正好,当早餐、零嘴或伴手礼都合适。喜欢花香风味与甜品的朋友会惊喜,切小块分享,满屋玫瑰香。

食材清单

食材用量类别
面粉 400克 主料
玫瑰花酱 200克 主料
鸡蛋 1个 辅料
牛奶 200毫升 辅料
酵母 4克 调料
白糖 30克 调料
清油 30克 辅料
白芝麻 适量 辅料

做法步骤

  1. 面粉加酵母、白糖、鸡蛋、温牛奶和成面团,发酵至两倍大。
  2. 发好的面团分剂,擀成圆饼,均匀抹上玫瑰花酱。
  3. 边缘向中间收起捏合,压扁成厚饼,用馕戳在表面扎出花纹。
  4. 表面刷蛋液或清水,撒白芝麻,静置十分钟。
  5. 放入馕坑或烤箱,二百二十度烤十五分钟至金黄出炉。

烹饪窍门

💡 小贴士:玫瑰花酱要抹匀但别贪多,烤时爆浆流得到处都是。

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