油塔子是新疆回族同胞的拿手面食，以发面与油、盐反复折叠盘绕，蒸出的塔状面食层层分明。趁热抖开，细如银丝，油润而不腻，入口绵软咸香，麦香与油香交织，配粉汤或抓饭同吃是地道搭配。油塔子讲究手艺，层数越多越见功夫，是节日与待客时的体面面点。它适合配汤饭或肉菜同食，解腻又添香，喜欢花卷油饼的朋友一定会喜欢它独特的层次口感。